Le P.A.B. Burger

Hello Fans de Burgers.

Ça y est, on l’attend depuis 6 mois et il est enfin là : le printemps !

C’est l’heure du changement de garde-robe, mais aussi dans la cuisine. Au placard raclettes, fondues et autres plats réconfortants de l’hiver, on a envie de fraicheur.

On vous a concocté pour l’occasion un Burger délicat, sortant de l’ordinaire, qui flaire bon les produits de saison : le P.A.B. Burger.

Vous devinez ce qui se cache derrière ce petit sobriquet ? Allez on vous aide : P pour Pancetta, A pour Asperges et B pour Brie.

Ces 3 ingrédients sont au centre de ce Burger printanier qui sont accompagnés d’oignons rouges et d’une sauce hollandaise maison.

Le saviez-vous ?
La sauce hollandaise est une sauce chaude de jus de citron et de beurre dans laquelle un jaune d’œuf sert d’émulsifiant. Elle fut inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre de Hollande, d’où son nom. Elle était révolutionnaire pour l’époque, de par sa légèreté, qui contrastait avec les sauces généralement servies qui étaient très grasses.

Pour en revenir à notre Burger temporaire, on vous le recommande accompagné d’une Tank 7, spécialement au fût en ce mois d’avril. Cette bière américaine et fort houblonnée est parfaite pour sublimer le goût de ce nouveau Burger.