Burger et frites "maison" en Belgique : notre double signature au HUGGYS

Au HUGGYS, on parle beaucoup de Burgers. Normal. Mais il serait temps de rendre justice à l'autre star de l'assiette : nos frites maison.

Parce qu'un bon Burger sans bonnes frites, c'est comme une frite sans sauce : techniquement possible, mais émotionnellement discutable. Ça manque clairement de panache. Et d'un peu de bon sens aussi.

Des frites belges, à base de pommes de terre belges

Chaque année, on fait le tour des producteurs pour sélectionner la meilleure pomme de terre. Parce qu'une bonne frite maison, ça commence toujours par une bonne patate. Logique.

Chez nous, on mise sur la Bintje, une variété belge idéale pour obtenir un résultat généreux, doré et bien gourmand. Et ça, pour nous, ce n'est pas un détail.

Plusieurs fois par semaine, elles sont livrées crues dans nos restaurants. Elles sont coupées en 13 mm, le calibre parfait : assez épaisses pour être moelleuses à l'intérieur, assez fines pour garder ce croustillant qu'on aime tant à l'extérieur.

Une double cuisson pour des frites bien croustillantes

Au HUGGYS, nos frites maison sont préparées selon la tradition belge : en double cuisson. Et sur cette règle, on est intransigeants.

On commence par le premier bain. Celui qui cuit la frite en douceur et lui donne son cœur fondant. C'est à ce moment précis qu'elle devient tendre à l'intérieur.

Ensuite vient le deuxième bain, plus chaud, plus intense. C'est lui qui apporte cette belle couleur dorée et ce croustillant qu'on attend d'une vraie frite belge. Celui qui fait "crac" avant de faire "mmmh". Oui, c'est très technique.

Résultat : des frites généreuses, croustillantes dehors et moelleuses dedans. Ni plus. Ni moins. Enfin si : avec une sauce maison, c'est encore mieux.

Pourquoi les frites maison HUGGYS sont si bonnes ?

Parce qu'on ne les considère pas comme un simple accompagnement. Chez nous, elles font partie de l'expérience HUGGYS à part entière, au même titre que le burger fait maison qui les accompagne.

Elles sont là pour saucer, partager, picorer et même finir l'assiette de ton voisin quand il prétend "ne plus avoir faim".

Les meilleures frites avec un Burger ? On plaide coupable

On ne va pas être très objectifs. Mais entre nous, des frites belges faites maison, servies avec un Burger HUGGYS et une bonne sauce maison… difficile de faire mieux.

Team sauce poivre, cheddar, truffe, andalouse ou mayo à l'ail : peu importe ton camp, nos frites sont clairement là pour faire trempette. Et elles le font avec beaucoup de dignité.

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Où manger un Burger avec des frites maison en Belgique ?

Dans tous nos restaurants HUGGYS, répartis en Wallonie et à Bruxelles, notamment à Liège, Bruxelles, Namur, Nivelles, Gosselies.

Disponibles en side, elles accompagnent ton Burger comme il se doit. Tu peux les partager, les saucer sans retenue ou les garder jalousement pour toi. On ne juge pas.

Que tu viennes pour un Classic, un Burger du mois ou ton combo préféré, elles sont toujours là pour jouer leur rôle : rendre ton repas encore meilleur.

Alors oui, au HUGGYS, on n'a pas peur de le dire : on aime nos frites maison autant que nos Burgers faits maison. Et elles méritent clairement cette reconnaissance.

Bref, une bonne frite belge, ça se raconte. Mais ça se mange surtout bien chaude, avec un burger fait maison juste à côté. On t'attend dans l'un de nos restaurants.

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